Cara Membuat Es Selendang Mayang, Kuliner Khas Betawi yang Segar dan Manis Cocok Buat Menu Buka Puasa

Membuat es selendang mayang pastinya sudah banyak dicoba karena bisa jadi untuk pelepas dahaga setelah seharian menjalani ibadah puasa.

Baca Juga: Mesut Ozil Bikin Ucapan Ramadhan Berlatar Gambar Masjid di 4 Negara, Termasuk Masjid Baiturrahman Indonesia

Selain manis dan segar, es selendang mayang juga terasa nikmat karena paduan yang cocok antara santan, gula merah dan es.

Berikut ini resep es selendang mayang yang dikenal sebagai kuliner khas Betawi:

BAHAN-BAHAN

1.Bahan utama
- 775 ml air
- 130 gram gula pasir
- 50 gram tepung sagu aren
- 50 gram hunkwe
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pewarna makanan merah muda atau hijau

2. Bahan pelengkap
- Santan
- Kuah gula merah
- Es batu

Cara membuat
1. Campurkan tepung sagu, hunkwe, dan tepung beras dengan air sebanyak 250 ml. Kemudian, tuangkan sisa air ke dalam air.

Berikutnya, rebus bersama daun pandan, garam, dan gula pasir. Setelah mendidih, angkat, lalu saring.

2. Selanjutnya, masak kembali campuran air dan daun pandan, tambahkan adonan tepung. Aduk cepat hingga adonan tercampur rata dan mengental.

Baca Juga: Tes Psikologi: Pilih Tata Letak Telur Berkut Ini Kamu akan Tau Rahasia Pada Dirimu, Coba Sekarang!

3. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Beri percikan pewarna makanan sesuai selera, kemudian biarkan dingin.

Cara penyajian
1. Potong-potong selendang mayang, lalu letakkan di dalam mangkuk.
2. Selanjutnya, beri es batu lalu siram dengan kuah santan dan gula merah. Sajikan es selendang mayang saat dingin.